2009 bin ich den Schritt gegangen, mich selbstständig zu machen, um eine geschmackliche Alternative zum Einheitsbrei der Industrie zu schaffen.
Nach nun über einem Jahrzehnt als Saucenproduzent hat sich einiges getan, es gibt mittlerweile eine Vielzahl von kleineren Herstellern, die anständige Saucen produzieren und die die kulinarische Landschaft bunter machen. Selbst die großen Industriekonzerne haben die Zeichen der Zeit erkannt und warten immer häufiger mit neuen Geschmackskreationen auf. Sehr gut, wie ich finde, Konkurrenz belebt das Geschäft.
Ich bleibe mir und meinen Kunden seit jeher treu. Mein Alleinstellungsmerkmal waren von Anfang an die Zutaten. In meine Produkte kommt nichts rein, was ich nicht selbst essen oder meinen Kindern vorsetzen möchte und daran wird sich auch nichts ändern. Künstliche Geschmacksverstärker haben in meinen Saucen nichts zu suchen.
Tomatenmark, raffinierter Zucker oder sogar Wasser als Grundzutaten sind zwar ungeheuer billig, aber wahrlich nicht fein. Bei mir kommt kein Wasser rein, ich koche es raus.
